Végétaux
La moitié de l'assiette : légumes, crudités, herbes. Fibres, volume, couleur. C'est le socle, pas la garniture.
Cuisine de traiteur · 1er arrondissement de Lyon
Des rations prêtes pour perdre du poids sans complications.
Atelier Sveli propose des rations saisonnières prêtes à consommer, avec des portions calculées, pour celles et ceux qui souhaitent perdre du poids et manger équilibré sans passer leurs soirées à planifier les menus et à cuisiner. Avant chaque commande et tout paiement, nous contactons le client par téléphone afin de choisir la formule de ration la plus adaptée.
Vente de rations prêtes à consommer destinées à la perte de poids et services d'accompagnement alimentaire. Il ne s'agit pas d'un traitement médical. Les résultats en matière de perte de poids peuvent varier d'une personne à l'autre.
Menus composés à Lyon
2017
Ouverture de l'atelier à Lyon, avec la ligne de rations quotidiennes Atelier Sveli.
1er
Arrondissement : cuisine d'atelier au 27 rue Neyret, au-dessus des pentes de la Croix-Rousse.
3
Formules hebdomadaires — Lite, Medium et Large — calées sur le nombre de repas et le besoin énergétique.
0 €
Aucun paiement n'est pris en ligne. Le tarif est confirmé à l'oral, après l'échange.
Alimentation et santé
Ce que l'on met dans l'assiette structure le reste de la journée.
L'Organisation mondiale de la Santé rappelle qu'une alimentation variée, riche en végétaux et limitée en aliments ultra-transformés, participe à l'équilibre énergétique et au bien-être général. En France, le Programme national nutrition santé (PNNS) dit la même chose avec d'autres mots : plus de fruits et légumes, des légumineuses, des céréales peu raffinées, moins de produits sucrés.
Ce n'est pas une recette secrète. C'est un rythme. Quand les repas sont improvisés à la hâte, on se rabat sur ce qui est là. Quand ils sont déjà pensés, la journée tient mieux — le sommeil, l'attention, l'humeur comprise.
Atelier Sveli ne soigne aucune maladie. Nous appliquons, dans une cuisine, des repères publics déjà documentés : l'assiette d'abord, le reste ensuite.
Le temps qui manque
La plupart des gens ne mangent pas mal par ignorance. Ils manquent d'heures.
Entre le trajet, les enfants, les mails tardifs et les courses du dimanche soir, composer un menu cohérent devient une tâche de plus. On le sait, on le remet, on finit par manger ce qui passe.
Les études sur la charge mentale alimentaire décrivent ce que beaucoup vivent déjà : décider trois fois par jour, pour soi ou pour d'autres, fatigue. Ce n'est pas un manque de volonté. C'est un emploi du temps saturé.
Les rations Sveli existent pour cela. Le menu est écrit. Les portions sont indiquées. Il reste à cuisiner ce qui doit l'être, ou à assembler ce qui est déjà prêt selon la formule retenue lors de l'appel.
Composition d'une ration
Une assiette saine n'a pas besoin d'être compliquée.
Nous nous appuyons sur les repères de l'ANSES et du PNNS. Chaque ration vise cet équilibre, ajusté à la faim réelle, pas à un chiffre magique.
Protéines
Poisson, œufs, volaille, légumineuses ou fromage blanc. De quoi tenir jusqu'au repas suivant, sans alourdir.
Féculents
Céréales peu raffinées, pommes de terre, pain complet. L'énergie du jour, en quantité raisonnable.
Matières grasses
Huile d'olive, fruits à coque, avocat. Peu, mais présentes : elles portent le goût et la satiété.
Eau et saison
Hydratation tout au long de la journée. Fruits de saison en dessert, plutôt qu'un produit sucré quotidien.
Portion juste
Le grammage est écrit. On n'est pas là pour compter chaque gramme à table, seulement pour poser un cadre.
Ces repères sont généraux. Ils ne remplacent pas un avis médical, diététique ou un régime prescrit.
Formules
Nos plans de rations
Trois formats pour une semaine. Le bouton Commander ouvre la demande : nom, téléphone, formule choisie. Aucun paiement n'est pris sur le site.
Lite
à partir de 79 € / semaine
Petite ration, pour un rythme plus léger. Environ 1 200 à 1 300 kcal réparties sur la journée, sans grandes portions.
≈ 11,30 € / jour
Commander
Le plus choisi
Medium
à partir de 99 € / semaine
Le rythme de référence. Environ 1 400 à 1 500 kcal, en quatre repas, pour une journée active sans se remplir à chaque assiette.
≈ 14,15 € / jour
Commander
Large
à partir de 119 € / semaine
Pour un besoin énergétique plus élevé. Environ 1 700 à 1 800 kcal en cinq repas, afin de tenir la journée sans tout concentrer le soir.
≈ 17,00 € / jour
CommanderTarifs TTC pour une personne, à la semaine. Les apports énergétiques sont des fourchettes de composition, pas une promesse de résultat. Le règlement n'a lieu qu'après l'appel.
Levier principal
Pour la silhouette, l'assiette pèse davantage que la salle.
L'activité physique reste précieuse : sommeil, humeur, cœur, muscles. Sur le poids, les essais cliniques montrent toutefois un effet souvent modeste lorsqu'elle est isolée. Le déficit ou l'équilibre énergétique se joue surtout dans ce que l'on avale, jour après jour.
Hall et ses collègues ont décrit cette mécanique de la balance énergétique. Swift et coll. ont observé que l'exercice seul produit, en moyenne, une perte de poids limitée. Ce n'est pas une invitation à l'immobilité. C'est une hiérarchie : d'abord les repas, ensuite le mouvement, les deux ensemble si possible.
Atelier Sveli s'occupe du premier levier. Le second vous appartient.
À propos
Un atelier dans une maison de traiteur, pas une plateforme anonyme.
Léa Petit a fondé TRIPOPOTE à Lyon : banquets, cocktails, cuisine de saison. Atelier Sveli prolonge ce métier vers la semaine ordinaire — celle où l'on n'a pas de salle à décorer, seulement trois repas à tenir.
Nous ne sommes pas un laboratoire, ni une clinique. Nous sommes une cuisine. Les menus sortent du même regard que les prestations traiteur : produit, saison, lisibilité, goût.
Si vous habitez loin de Lyon, la formule se discute : programme écrit, listes, grammages, et, selon les cas, un format compatible avec votre organisation. Rien n'est imposé avant l'échange.
L'équipe
Des métiers de cuisine et d'organisation, pas des blouses d'emprunt.
Personne ici ne pose de diagnostic. Nous concevons des menus et nous vous rappelons pour les caler sur votre vie.
Léa Petit
Fondatrice
Elle porte la ligne Sveli comme une extension du métier de traiteur : la saison, le goût, le cadre.
Camille R.
Conception des menus
Elle écrit les rotations de la semaine, les substitutions de saison et les versions sans un ingrédient lorsque l'appel le demande.
Julien M.
Portions et organisation
Il calibre les grammages, les listes de courses et le déroulé des jours. Moins de décisions, plus de clarté sur le plan de travail.
Avant la commande
Pourquoi nous appelons avant d'accepter le paiement.
Une ration mal calée est une ration abandonnée. Un formulaire ne dit pas si vous déjeunez au bureau, si le piment est impossible, si le foyer est de deux ou de quatre. L'appel sert à cela, et à rien d'autre de médical.
- Vous laissez un créneau. Nous rappelons, en général sous un à deux jours ouvrés.
- On parle allergies, rythme, budget, format. Le tarif est alors confirmé, clairement.
- Si la formule vous convient, le règlement se fait ensuite — jamais en aveugle sur cette page.
- Vous pouvez décliner. Aucun prélèvement n'a lieu pendant l'échange.
Questions
FAQ
Non. Ce sont des menus de restauration, inspirés des repères du PNNS. Ils ne diagnostiquent, ne soignent ni ne préviennent aucune maladie. Un changement alimentaire important se discute avec un médecin, surtout en cas de pathologie, de grossesse ou de trouble du comportement alimentaire.
Non. Le formulaire sert uniquement à demander un rappel. Le paiement n'intervient qu'après l'échange, si vous confirmez la formule.
La cuisine est à Lyon. Selon les cas, il s'agit d'un programme écrit (menus, listes, grammages) ou d'une remise locale. La faisabilité se dit à l'appel, sans engagement préalable.
Oui, c'est même l'un des motifs de l'appel. Nous ne garantissons pas une cuisine « sans allergène » au sens réglementaire d'un établissement spécialisé : nous adaptons ce qui est raisonnable, et nous refusons si le risque est trop élevé.
Ce sont des prix TTC, à la semaine, pour une personne : Lite 79 €, Medium 99 €, Large 119 €. Ils peuvent être précisés à l'appel (foyer, exclusions). Le montant est énoncé avant tout règlement.
En pratique, un à deux jours ouvrés, au numéro indiqué. Si nous n'arrivons pas à joindre, un second appel est tenté.
Oui, dans les conditions du droit de la consommation (14 jours pour un contrat à distance, sous réserves légales si l'exécution a commencé avec votre accord). Le détail figure dans les conditions générales.
Des questions ?
Vous pouvez toujours nous contacter — laissez votre nom et votre numéro, et nous vous rappelons.